Pa „Šāntarāma” pēdām

Gregorija Deivida Robertsa grāmata «Šāntarāms», kuras galvenā darbība norisinās Indijas pilsētā Bombejā (pēc 1995. gada Mumbaja), padarīja šo pilsētu slavenu visā pasaulē. «Kur vien paskaties, visā ir jūtams brīvs, ne ar ko neierobežots gars…», – tā rakstnieks raksturo mūsdienu Mumbaju. Tagad visiem romāna cienītājiem ir iespēja izstaigāt visas tās vietas, kuras tika aprakstītas grāmatā, izmantojot tematiskās tūres iespēju. Tā iekļauj graustu un trokšņaino tirdziņu apmeklējumu, varēs aplūkot Hadži – Ali mošeju, Indijas Vārtus, krāšņas viesnīcas, un, protams, to pašu kafejnīcu «Leopolds», kurā izšķīrās galveno varoņu likteņi.

«Pēc manām domām, pilsēta bija brīnišķīga. Tā bija mežonīga un rosināja iztēli. Romantiskās britu valdīšanas laikmeta celtnes mijās ar mūsdienu biznesa centru spoguļotajiem torņiem. Starp haotiskajiem trūcīgo mitekļu sablīvējumiem kā paklājs bija izklājies daudzkrāsains svaigu augļu, dārzeņu un zīda audumu klājiens. No katra veikala un katra garāmbraucošā taksometra bija dzirdamas mūzikas skaņas. Krāsas žilbināja acis, skurbinošie aromāti lika viegli sareibt galvai. Bet smaida atblāzma cilvēku acīs šajās ļaužu pārpilnajās ielās pavīdēja biežāk, nekā tas bija vērojams jebkurā citā vietā…» – lūk, tikai viens no tēlainajiem Bombejas aprakstiem, kas parādās slavenajā G. D. Robertsa grāmatā «Šāntarāms». Šo romānu pelnīti varētu dēvēt par pilsētas dzīves ikdienas enciklopēdiju: simtiem personāžu, visas galvenās ievērojamākās vietas pilsētā – savu piedzīvojumu laikā grāmatas galvenais varonis paspēj izpētīt un izzināt Bombeju krustām un šķērsām.

Nav nekāds brīnums, ka jau drīz pēc romāna iznākšanas parādījās arī tematiskā tūre pa tā darbības vietām – „On Shantaram's Trail”. Uz vairākām stundām ceļotāji var pilnībā iegrimt romāna pasaulē un ieraudzīt visas tās vietas, kuras bija tajā aprakstītas. Tūre sākas pie vienas no ievērojamākajām vietām pilsētā – Indijas Vārtiem. Viesi var iepazīties ar šīs majestātiskās celtnes vēsturi, kura tika uzcelta britu impērijas vadīšanas laikā, bet pēc tam, turpat netālu aiz stūra, ieraudzīt nelielu tūristiem domātu ieliņu, kur galvenais romāna varonis pirmo reizi ieraudzīja savu iemīļoto Karlu. Vēl viena apstāšanās notiks pie Hadži – Ali mošejas, kura atrodas uz mazītiņas saliņas piecsimts metru attālumā no krastmalas. Šeit Šāntarāms bieži nāca, lai varētu palikt vienatnē ar savām domām.

Vēl bez augšminētā, ekskursijas gaitā būs iespējams apmeklēt arī greznās viesnīcas „The Oberoi” un „The Taj Mahal”, kuras tāpat tiek pieminētas romānā, iegriezties trokšņainajos tirdziņos ar bagātīgu augļu un dārzeņu klāstu, paieties pa Marine Drive krastmalu, ielūkoties tai pašā veikalā, kurā varonis, kad strādāja par ārstu graustu rajonā, iegādājās visas zāles, un, protams, arī pabūt slavenajā kafejnīcā «Leopolds», kur Šāntarāms satikās ar saviem draugiem un slēdza darījumus.

Karaliski apartamenti

Krāšņu un greznu pārsteigumu karaliska komforta cienītājiem uz Lieldienām gatavo Šēnbrunnas pils Austrijā: pirmo reizi Eiropā būs iespējams padzīvot vienā no galvenajiem ievērības cienīgajiem arhitektūras pieminekļiem valstī, UNESCO Pasaules mantojuma objektā.

Austrijas Versaļa, majestātiskā baroka stila Šēnbrunnas pils kopš XVI gadsimta bija Austrijas monarhu iemīļotākā rezidence. Bet pavisam drīz imperatora Franča Jozefa I un viņa mīļotās imperatores Sisī (Bavārijas Elizabetes) guļamistaba pārvērtīsies par „Schloß Schönbrunn Suite”. Numurs, kura platība ir veseli 167 kvadrātmetri, burtiski izstaro karalisku šarmu katrā izsmalcinātajā detaļā. Viesu rīcībā atrodas divas guļamistabas, salons, plaša viesistaba, mini virtuve un divas mūsdienīgas vannas istabas. Pa logiem paveras neaizmirstami skati uz Gloriettas paviljonu, Neptūna strūklaku, kroņprinča Rūdolfa dārzu un pils parku.

Apartamentos ir maksimāli saglabāts autentiskais iekārtojums, arī interjeri ir noformēti pilij raksturīgajā krāsu gammā — kurā dominē zelta, melna un balta krāsa, kā arī detaļas no cēlkoka. Apkalpošanu sniedz viesnīca „Austria Trend Parkhotel Schönbrunn”, kur senajos laikos apmetās imperatora viesi.

SPArīgi uz Bādenbādeni!

Viens no lielākajiem Eiropas SPA centriem tiks atklāts jau šajā pavasarī uz viesnīcas „Brenners Park-Hotel & Spa” bāzes kūrortpilsētā Bādenbādenē. „Villa Stéfanie” pretendē arī uz paša izsmalcinātākā un paša inovatīvākā SPA centra titulu visā Eiropā.

Elegantā viesnīca, kas atrodas slavenajā Lihtentāles alejā, jau sen ir pelnīti iemantojusi pilsētas labākās viesnīcas nevainojamo reputāciju. Bet īpašniekiem ar to vēl nebija gana: pēdējos divus gadus viņi intensīvi darbojas, lai izveidotu savā teritorijā unikālu XXI gadsimta SPA centru. „Villa Stéfanie” ērti izvietojusies villas piecstāvu ēkā, kura tika uzcelta 1890. gadā kā Stefānijas de Bogarnē – Napoleona I audžumeitas rezidence. Jaunā centra filozofija balstās uz integrācijas ideju. SPA viesiem tiks piedāvāta kompleksa pieeja veselībai, apvienojot rūpes par skaistumu, teicamu pašsajūtu un psiholoģisku komfortu. Pagātne ar nākotni saplūdīs vienā veselumā: turpinot senās kūrortpilsētas dižās tradīcijas, saimnieki gatavojas likt lietā arī pašas modernākās tehnoloģijas. Villā iekārtosies fitnesa centrs, 500 kvadrātmetru plaša sauna, Kneipa vannas, turku pirts (hamams), telpas terapijas procedūrām (procedūrās tiks izmantoti firmu „Sisley” un „Anika Organic Luxury” kosmētikas līdzekļi). Viesi varēs atpūsties privātā terasē, tīksmināties par gaisa dārziem vai pēc izvēles šo to palasīt plašajā SPA centra bibliotēkā. Pie tam villa ir savienota ar viesnīcas medicīnas centru „Haus Julius”. Visbeidzot, viesiem tiks piedāvāta iespēja apmesties tieši pašā villā – kādā no 12 elegantajiem parastajiem vai suite (luksus) klases numuriem.

Vikingu uzvaras gājiens

Leģendārā restorāna „Noma” līdzīpašnieks jau ir guvis graujošu uzvaru gastronomiskā tūrisma jomā, spējot atvilināt uz Dāniju gardēžus no visām pasaules malām. Tagad pienākusi Bolīvijas kārta: dānis Klauss Maijers ir izlēmis ieviest pasaules kulinārijas kartē arī Lapasas vārdu.

Modernās ziemeļu virtuves restorāns „Noma” savā laikā pārspēja visus rekordus: vairāku gadu garumā tas spēja noturēt pasaules labākā restorāna titulu pēc britu žurnāla „Restaurant” versijas un „San Pellegrino” reitingu tabulām. Jaunā ēdināšanas uzņēmuma koncepcija ir analoģiska: par pamatu tiek ņemti tikai īpaši atlasīti kvalitatīvi bolīviešu produkti, un pavāra uzdevums – izmantojot savu tehnisko meistarību un dziļās zināšanas par vietējām nacionālajām kulinārijas tradīcijām – ir atklāt vietējās virtuves bagātīgo potenciālu, paceļot to līdz „augstās gastronomijas” līmenim. Turklāt, restorāna misija ir arī kļūt par kulinārijas skolu bolīviešu pavāru jaunajai paaudzei.

Skandināviskajā minimālisma stilā ieturētais restorāna interjers, kurš ir ieguvis nosaukumu „Gustu” (www.restaurantgustu.com), ir kā radīts, lai izceltu vietējo garšu un aromātu eksotisko bagātību. Ēdienu kartē — uzkodas no batātes, aromatizētas ar hibisku, lamas fileja ar banāniem un karamelizētu čunju (kartupelim līdzīgs sakņaugs, pagatavots pēc senas indiāņu receptes), forele no Titikakas ezera ar eļļu no īpašas Bolīvijas zāles koa un saldais ēdiens ar cukurniedru medu, sorbetu no tumbo augļa un singani – vietējā ražojuma grapu. Pie tam katram ēdienam tiek īpaši piemeklēti vietējie vīni.

Zinātne par miegu

Īstu revolūciju miega jomā ir paveicis viesnīcu tīkls „Four Seasons”: ir radīta speciāla ekskluzīva programma, lai nodrošinātu viesiem nevainojamu atpūtu, bet Šanhajas viesnīcā jau ir izstrādāta īpaša «Miega ēdienu karte – izvēlne».

Programmas autori ir veikuši vērienīgu pētījumu par tiem faktoriem, kuri varētu nodrošināt ceļotājiem labu miegu. Papildus individuālajām prasībām un vēlmēm attiecībā uz matraci, spilveniem un gultas veļu, tika ņemtas vērā iemigšanas un pirmsmiega rituālu īpatnības. Izrādījās, ka krievi un ķīnieši nevar iedomāties gulēt iešanu bez karstas vakara dušas, kamēr briti nevarētu aizmigt bez labas grāmatas. Vieniem ir nepieciešama relaksējoša vanna ar labiem sāļiem, citiem – tasīte aromātiskas zāļu tējas. Daudzi pievērš īpašu uzmanību pareizam apgaismojumam, temperatūrai un aromātam telpā. Nav mazsvarīga nozīme arī ērtam rozešu novietojumam (dažādu ierīču uzlādēšanai) gultas tuvumā. 

Balstoties uz šiem pētījumiem, „Four Seasons Hotel Shanghai” (www.fourseasons.com/shanghai/) piedāvā saviem viesiem speciālu «ēdienu karti – izvēlni». Sadaļā «uzkožamie» atrodamas vieglas vakariņas ar uzsvaru uz jūras veltēm, pēc kurām seko relaksējošas SPA procedūras. «Pamatēdiens» — tā ir speciāli izstrādāta gulta, spilveni pēc klienta izvēles, ultraskaņas aromātu izsmidzinātājs, kā arī uz nogurušām acīm liekami lavandas SPA spilventiņi. Saldajā ēdienā viesus sagaida silts smūtijs no „Valrhona” šķirnes šokolādes, banāniem un grieķu riekstiem, kā arī šokolādes gultiņa ar marcipāna spilventiņiem: šie ingredienti ne tikai garantē tīkamu miegu un turpmāko labsajūtu, bet arī kalpo par magnija un kālija avotu, kas veicina ķermeņa atslābināšanos un kvalitatīvāku atpūtu. Pēc pamošanās no rīta, ir tik patīkami saņemt brokastis ar šampanieti un apelsīnu sulu tieši gultā, bet šefpavārs izveidos ēdienu karti atbilstoši katra viesa individuālajām vēlmēm.

Istaba ar «skatiem»

Nav daudz hoteļu, kuri var lepoties ar to, ka ir iemūžināti slavenās gleznās. Viens no tādiem – Le Grand Hôtel Villa de France Marokā, kur gadsimta sākumā pulcējās visa Francijas aristokrātija. Biežs hoteļa viesis bija mākslinieks Anrī Matiss – tieši šeit viņš uzgleznoja slavenos audeklus „Skats uz Tanžēras līci” un „Ainava. Skats pa logu”. Šodien meklēt iedvesmu tajā pašā numurā, kurā dzīvoja Matiss, var ikviens interesents, jo pēc ilgstošas rekonstrukcijas hotelis atkal atver savas durvis.

Le Grand Hôtel Villa de France Tanžēras pilsētā bieži vien dēvē par slavenāko villu ne tikai Marokā, bet arī visā Francijā. Šeit 1911.–1912. gadā dzīvoja mākslinieks Anrī Matiss. Sēžot sava 35. numura loga priekšā, viņš uzgleznoja divas slavenas gleznas – „Skats uz Tanžēras līci” un „Ainava. Skats pa logu”. Bez tam, XX gadsimta sākumā un līdz pat Otrā pasaules kara sākumam hotelis bija pilsētas buržuāziskās dzīves centrs.

Šeit pulcējās mākslinieki, dzejnieku un muzikanti, tika rīkoti teātra uzvedumi un koncerti. Savam laikmetam Le Grand Hôtel Villa de France de Tanger bija viens no modernākajiem hoteļiem: jau 30. gados šeit bija numuri ar telefonu un centrālapkuri. Taču gāja laiks, agrākā popularitāte apdzisa, un 1992. gadā villa tika slēgta uz ilgstošu restaurāciju. Šogad Le Grand Hôtel Villa de France no jauna atvērs savas durvis viesiem. Tajā izvietosies 52 numuri un 6 luksa numuri ar apburošiem skatiem uz Tanžēru un Gibraltāra līci.

Vīnu valstība

Hotelis Four Seasons George V Parīzē pirmoreiz vēsturē atver vienu no savām galvenajām dārgumu glabātavām – vīna pagrabus, kas izvietoti bijušajās akmeņlauztuvēs. Reizi mēnesī viesiem ir iespēja nokāpt lejā someljē jeb vīnziņa Ērika Bomāra pavadībā un nogaršot speciāli viņiem izraudzītus vīnus.

Hoteļa Four Seasons George V vīna pagrabs atgādina īstu dārgumu glabātavu. Tas izvietots 14 m dziļumā zem zemes, bijušā karjera vietā, no kurienes ieguva akmeņus Eifeļa torņa pamatu būvniecībai. Pagrabā ir savākti vairāk nekā 50 000 pudeļu, kas sašķirotas strikti pa reģioniem, tādēļ pastaiga pa vīnu rindām atgādina ceļojumu pa visdažādākajiem planētas nostūriem: no Itālijas līdz Argentīnai, Dienvidāfrikai, Ungārijai un Čīlei. Iespaidīgāko kolekciju, protams, veido franču vīni – vairāk nekā 2200 šķirnes, tai skaitā labākie grand crus no Bordo un Burgundijas. Atklāt sev visas šīs bagātības tagad var visi hoteļa viesi. Reizi mēnesī viņiem degustāciju rīkos Ēriks Bomārs – hoteļa restorāna Le Cinq direktors un sudraba medaļas ieguvējs 1998. gada pasaules vīnziņu čempionātā. Viņš pavadīs ceļotājus uz pagrabu, detalizēti izstāstīs par dažādu vīnu izvēles noteikumiem un nodos viesu vērtējumam izmeklētus eksemplārus. Degustāciju pavadīs gaļas uzkodas, franču maizītes gougères un daudz dažādu siera šķirņu.

Slepkavība «Austrumu ekspresī»

Vai jūs kādreiz esat sapņojuši izmēģināt sevi īsta detektīva lomā? Tādu iespēju saviem viesiem piedāvā greznais vilciens British Pullman by Orient-Express jaunā maršruta ietvaros pēc Agatas Kristi romāna “Slepkavība „Austrumu ekspresī”” motīviem. Ceļojuma laikā pasažieru priekšā tiks izspēlēts detektīva sižets, pēc kā viņiem tiek piedāvāts pašiem pamēģināt atminēt visus izmeklēšanas noslēpumus.

Jaunais maršruts ar nosaukumu „Murder Mystery Lunch” ir pielāgots slavenā seriāla „Agatas Kristi Puaro” ar Deividu Sušē galvenajā lomā jubilejai. Tas iznāca britu televīzijas kanālā ITV 25 gadu garumā, un tagad veidotāji paziņoja, ka 13. sezona kļūs par pēdējo vēsturē. Atzīmēt šo notikumu greznā vilciena British Pullman by Orient-Express viesiem tiek piedāvāts tieši uz borta. Piecu stundu ilgā ceļojuma laikā viņu priekšā tiks izspēlēts slavenākā Agatas Kristi romāna – „Slepkavība „Austrumu ekspresī”” – sižets.

Visi ceļotāji nonāks detektīvu lomā un mēģinās patstāvīgi atklāt noslēpumaino noziegumu. Dāvanā katrs saņems detektīvseriāla „Agatas Kristi Puaro” pilnu DVD kolekciju. Maršruts vīsies pa gleznainākajām Lielbritānijas vietām: kolorīti ciematiņi, ziedoši dārzi, pamestas pilis un cietokšņi. Tas ne gluži atbilst romānam, saskaņā ar kura sižetu slepkavība notiek Erkila Puaro ceļojuma laikā no Stambulas uz Londonu. Tomēr visā pārējā vilciens British Pullman by Orient-Express ne ar ko nepiekāpjas leģendārā „Austrumu ekspreša” priekšā.

Nosaukts par godu Džordžam Mortimeram Pulmanam – inženierim, kurš 1884. gadā izprojektēja pirmo luksa klases dzelzceļa vagonu, tas ar visu savu apveidu atgādina par ceļojumu zelta laikmetu. Ar dārgiem audumiem apvilkti krēsli, koka inkrustācijas, izsmalcināti galdi, kurus klāj sniegbalti iestērķelēti galdauti, - tas viss ideāli ietilpst definējumā „pils uz riteņiem”, ko savam vagonam veltīja pats Džordžs Pulmans. Maršruts Murder Mystery Lunch darbojas visu 2014. gadu, taču pasūtīt to nepieciešams līdz 31. martam. Ceļojuma izmaksas - £297, kurās ietilpst arī lenčs no pieciem ēdieniem.

Austeru medības

Baudīt svaigi nozvejotu austeru garšu, sēžot pie gastronomiskā restorāna galdiņa, - bauda, neapšaubāmi, patīkama, bet nebūt ne unikāla. Cita lieta – pamēģināt izzvejot šīs pašas austeres ar savām rokām, iemācīties atšķirt to apakšsugas un pagatavot pēc personīgās receptes. Tādu iespēju ceļotājiem piedāvā Dānijas kūrorts Lemviga.

Nelielā Lemvigas pilsētiņa atrodas Dānijas rietumos, pašā Ziemeļjūras krastā. Pirmajā acu uzmetienā tā šķiet parasts Ziemeļeiropas kūrorts: vienstāva koka namiņi, gar piekrasti izstiepušās pludmales un kāpas. Tomēr gastronomijas cienītāji zina – tieši šajās vietās ir vērts meklēt vienas no visā Eiropā labākajām austerēm - Ostrea edulis. Tieši tās, piemēram, piegādā uz slaveno restorānu “Noma” Kopenhāgenā, kas apbalvots ar divām „Mišlen” gida zvaigznēm.

Noķert austeres nav tik vienkārši – pēc skata būdamas līdzīgas parastiem ūdens nogludinātiem akmeņiem, tās ir pilnīgi nepamanāmas uz kopējā fona. Lemvigas piekrastes – viena no nedaudzajām vietām, kur Ostrea edulis ir sastopamas lielā daudzumā. Tā noslēpums slēpjas īpašajā šejienes ūdens sastāvā, ūdens nav pārāk sāļš, ir bagāts ar minerāliem un auksts. Pateicoties zemajai temperatūrai, austeres aug daudz lēnāk, tādēļ molusku gaļa ir blīvāka un tai nepiemīt nepatīkamā „jūras garša”. Ilgu laiku medīt Ostrea edulis bija stingri aizliegts – tās tika pasniegtas tikai uz karaliskā galda. Toties tagad baudīt reto austeru garšu var ikviens interesents, bet ziņkārīgākie pat var iemācīties tās patstāvīgi ķert.

Viss process parasti aizņem ne vairāk par pusstundu. Katrs dalībnieks saņem gumijas zābaku pāri un speciālu spaini, pēc tam kopā ar gidu dodas uz seklāku vietu molusku meklējumos. Galvenais tādā neparastā safari – ne tikai saskatīt ūdenī gliemežvākus, bet arī atšķirt retās Ostrea edulis no daudz mazvērtīgākajām Klusā okeāna austerēm. „Medību” beigās visu lomu būs iespējams pagatavot jebkurā sev tīkamākajā veidā – novārīt, tvaicēt vai pat uzcept uz uguns. Par labāko laiku austeru safari tiek uzskatīts periods no septembra līdz decembrim, taču tūres tiek rīkotas visu gadu.